小春笋豆瓣炒肉丝

• 
  1.准备所需食材。
• 
  2.把小春笋的壳剥去，洗净备用。
• 
  3.里脊肉切成肉丝，放入少许盐，料酒腌15分钟左右。
• 
  4.锅中放入少许水，盐。
• 
  5.把小春笋切好备用。
• 
  6.水煮开后放入小春笋焯一下，然后用凉水冲洗一下。
• 
  7.锅中放入食用油，油温高放入肉丝，笋丝一同煸炒。
• 
  8.放入豆瓣一同煸炒。
• 
  9.放入盐，翻炒均匀。
• 
  10.放入少许水，盖上锅盖。
• 
  11.等到汤汁基本收干即可。

小窍门&温馨提示