榨菜炒潮白黑鱼片的做法步骤
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1.将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼清洗干净，切片；辣椒切丝。将黑鱼用细盐水泡洗，再控水备用。
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2.热锅加油下椒丝炒香。
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3.再将带骨鱼块下锅煸炒。
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4.炒至出味后，再将榨菜丝下锅同炒至出味。
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5.再加入开水，并加适量料酒及细盐调味，汤底大开后加入黑鱼片。
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6.微烫一下即可关火，并加适量胡椒粉提味，就完成了。
小窍门&温馨提示
1.鱼片过一下细盐水，这样子在烫制的时候，就不易破散。
2.榨菜及辣椒都不易太长时间煮制，最好是冲过开水，这样子可保持这二款食材的口感。
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