清爽凉面的做法步骤
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1.将豆芽，青瓜，红萝卜，香菜，葱洗净。
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2.胡萝卜，青瓜，豆腐干切丝，大蒜捣碎成泥。
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3.豆芽，豆腐干丝分别放去滚水中汆烫10秒钟,再捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。
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4.生面条同样放入滚水中，煮至9成熟，再者捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干。
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5.将沥干的面条，豆芽，豆腐干丝，萝卜丝，青瓜丝，酸豆角香菜，葱，放入大盆中。
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6.加入酱油，醋，盐巴，鸡精，辣椒油，干辣椒末，大蒜末，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、切忌面条不能煮太熟，不然会糊，就不Q了~
2、萝卜&青瓜切丝可以使用擦菜器，市场上有卖，非常方便~
3、豆芽选择大豆芽会更好吃，比较脆~
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菜谱
