蒜薹爆鸡胗

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  1.准备好原材料；
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  2.鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；
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  3.热锅凉油，放入腌制好的鸡胗进去爆炒；
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  4.翻炒至鸡胗变色后盛出备用；
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  5.调制好碗汁：葱姜蒜、生抽、料酒、盐和水淀粉，拌均匀；
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  6.锅中放入少许油，将蒜薹放入里面翻炒；
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  7.蒜薹翻炒至八成熟后放入鸡胗进去翻炒；
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  8.倒入准备好的碗汁；
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  9.大火收汁，加入红辣椒进去翻炒均匀即可盛入盘中。
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  10.可以开吃了。

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