香椿芽炒蛋

• 1.香椿芽洗干净，用沸水焯两分钟，颜色变深绿就可以了。
• 2.用凉水过一下，攥干水分，切小段。
• 3.锅里热油，鸡蛋打散煎熟，盛出备用。
• 4.锅里重新倒油，倒入香椿，撒盐，翻炒片刻放入鸡蛋，炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以，之前已经焯熟了。
• 5.越嚼越香

小窍门&温馨提示