赛螃蟹

• 1.鸡蛋4个，磕开将蛋白和蛋黄分离，蛋白里面加入勺子尖那么一点盐，搅打均匀
• 2.咸鸭蛋一个，咸蛋黄取出来，放到之前分离的鸡蛋黄里面，搅拌均匀，并加入少许清水
• 3.咸蛋白掰成小块备用
• 4.少许姜末，放入香醋，少许糖，浸泡备用
• 5.热锅放油，倒入鸡蛋清滑炒，炒嫩一点，盛出备用
• 6.热锅放油，倒入鸡蛋黄滑炒，炒嫩一点
• 7.将之前炒好的鸡蛋白和咸蛋白，倒入锅内翻均匀
• 8.倒入姜醋汁，翻炒均匀即可起锅。

小窍门&温馨提示