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荠菜疙瘩汤
家yao
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野菜正当时,这一阵往往食用的量和次数比较多,那就要换着花样来吃才好。。。这次一道荠菜疙瘩汤~快手方便食品,却很营养、美味呢!
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
荠菜
4小棵
面粉
60克
辅料
玉米油
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
盐
适量
酱油
适量
水
适量
荠菜疙瘩汤的做法步骤
1.
荠菜择净洗净。。。
2.
开水焯,过凉水,攥出,切碎。。。
3.
面粉铺案板上,边少量浇水边用筷子搅拌成疙瘩。。。
4.
炒锅烧热,放油,烧开。。。
5.
加花椒面、姜粉、水、酱油。。。
6.
烧开。。。
7.
放入面疙瘩,加盐,搅拌。。。
8.
放荠菜,搅拌,盖锅,大火煮至开锅。。。
9.
中火再煮一会儿,关火,盛出。。。
10.
成品图。。。
11.
成品图。。。
12.
成品图。。。
13.
成品图。。。
14.
成品图。。。
15.
开吃,味道很不错呢。。。
小窍门&温馨提示
1、做面疙瘩时方法很多,但共同点是水要少量慢倒,搅拌要到位,疙瘩不能太实,太大。。。
2、如果家里有人不太喜欢吃荠菜,可以切得碎一些。。。
3、煮疙瘩汤的水不能太少。。。
4、还可打入鸡蛋液,也可加虾皮等调味。。。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
早餐
春季食谱
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