宫保虾仁

• 
  1.原图材料
• 
  2.先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线，然后洗净，切成3段（由于我买的虾比较大，所以就一分为三段）
• 
  3.加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟
• 
  4.所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片，干红椒切段
• 
  5.然后调料汁（2勺生抽，1勺醋，2勺白糖，1勺淀粉）加入适量的水调成料汁备用。
• 
  6.锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，盛出备用。
• 
  7.锅内留底油，下干红椒和豆瓣煸香，再加入葱姜蒜炒出香味
• 
  8.倒入虾仁翻炒几下
• 
  9.将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒。
• 
  10.加入熟悉花生米翻炒几下关火即可。
• 
  11.成品
• 
  12.成品
• 
  13.成品

小窍门&温馨提示