黑椒肉粒炒饭的做法_黑椒肉粒炒饭怎么做_翠綠黑椒肉粒炒飯_菜谱_美食天下

回到家,開雪柜,見有几支昨天留下的菜蕊,還有一些剩飯,一塊剩下的黑椒猪排,小許葱.就想著全取出來做個炒飯吃.吃完后,再給起個靚名:翠綠黑椒肉粒炒飯

以上情形,對家里人少或單身來說,最常有的,每次用不到很多材料,可以把多出的留下,如工作回家太夜,隨時可以做個炒飯,或湯面,並且是很美味的,比吃泡泡面或叮叮飯有益多啦.

黑椒肉粒炒饭的做法步骤

1.所有材料。
2.菜蕊洗淨,切絲;猪排切粒去骨;葱切粒。
3.大火,燒熱锅,入油。
4.熱油,倒入菜蕊絲,翻炒均勻,加1/4茶匙食鹽,再翻炒几下.(這步驟用時約一分鍾)。
5.倒入米飯,翻炒均勻,改中火,再翻炒几下.(用時半分鍾)。
6.在炒飯中間扒個凹面,直接打個鷄蛋,拌開蛋汁,翻炒均勻。
7.加入肉粒,中火翻炒。
8.一直翻炒到飯粒乾爽,散小小食鹽,翻炒均勻,加入葱粒,再翻炒,走出葱香,上碟.(加肉粒開始翻炒,大約用二分鍾)。

小窍门&温馨提示

注意事項:(1)不能讓蛋汁粘锅.(2)后面七,八步驟,如用大火炒,動作要加快,不能讓材料里面的水分全跑了,會影響口味.要做到米飯外乾內軟.

分类：主食家常菜

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