糖醋大排

厨娘宋宋发布

糖醋大排

最近儿子迷上糖醋味的菜，糖醋大排更是其心头好。

食材明细

主料

大排两块

辅料

糖醋大排的做法步骤

1.大排洗净用菜刀在边缘剁上几刀
2.用厨房锤拍打，让肉质松软
3.加入一茶匙生抽，姜片，一茶匙料酒拌匀腌制十五分钟
4.两面拍上一层薄薄的生粉
5.锅里倒入适量的底油烧至五成热下排骨煎至两面变色捞出备用
6.锅里留少许底油下姜片，葱段爆香
7.倒入大排加入没过大排的水，加入一茶匙半老抽，两茶匙白糖，少许鸡粉，四分之一茶匙盐，一茶匙半香醋大火烧开
8.煮至汤汁浓稠勾水欠即可出锅
9.成品
10.成品

分类：热菜家常菜中式宴请

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