韭香金鸡

• 
  1.准备好所有材料。
• 
  2.鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。
• 
  3.鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。
• 
  4.把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。
• 
  5.锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。
• 
  6.倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
• 
  7.爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。
• 
  8.锅里烧好的热油淋上即可。（我是用了一些花椒，这样比较香）也可以不用放。
• 
  9.上桌了哦，是不是很美味呢!^_^

小窍门&温馨提示