艾心醉鸡脚鸡翅

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  1.食材。
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  2.鸡脚鸡翅改刀洗净后冷水入锅焯水，水多一点好让血水排得干净些。
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  3.随着水温慢慢升高可以看到血水及杂质会慢慢排岀，水也开始变混浊。
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  4.当水大开泡沫也变多，再煮一会水开始变清就说明焯水好了。
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  5.鸡脚鸡翅焯水好，倒岀冷水洗净装盛器中。
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  6.锅中加入适量水放入艾心6个开火煮开，艾心香味融入到汤汁即可。
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  7.将汤汁倒入装鸡翅的盛器中，再调入盐，盐的量可适当多点。
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  8.水开后入锅蒸20分钟即可，艾心汤汁煮好时倒入盛器时就要入锅蒸，用两个锅来煮方便些。
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  9.蒸好后加入两个艾心点缀。
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  10.近照。
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  11.艾草。

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