菠萝咕唠肉

蕊蕊发布

菠萝咕唠肉

又到吃菠萝的季节了，据说今年菠萝货源充足，价格也合适。我恨不得天天吃一个。这道菠萝咕咾肉很受朋友们欢迎，酸甜可口的番茄酱，味道香甜的菠萝，炸的酥脆的肉块。炒成一道菜，恨不得让人吃一锅米饭！

食材明细

主料

辅料

菠萝咕唠肉的做法步骤

1.菠萝盐水泡过切小块，我觉得和麻将牌差不多就行。猪瘦肉切块，大小同菠萝，提前用料酒，黑胡椒粉腌上。
2.再用生淀粉，鸡蛋把肉块搅拌均匀。不用太湿，这样正合适。
3.炒锅放油大火烧到油锅冒烟，放肉块，赶紧用长筷子把肉块拨散。
4.炸成金黄色即可。大火把肉块外的淀粉糊定型后，油锅转小火炸三分钟。
5.准备调料。番茄酱小半碗+1勺糖+1勺生抽+一点清水，搅拌均匀。
6.油锅重新放底油，一点点油就够，润一下锅而已。油稍微热了就把调料放进去，稍微熬制。
7.先放肉块，翻炒均匀，再放菠萝。
8.放盐，炒均匀。放水淀粉。水淀粉稍微稠一些。这样番茄酱可以包在肉块和菠萝上。现在汤汁收的差不多了。关火起锅装盘。
9.怎么样朋友们，颜色艳丽，酸甜可口！
10.我自己吃了半盘。

分类：热菜家常菜春季食谱

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