紫薯红豆卷面包花

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  1.所有的食材准备好
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  2.先制作中种面团，把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上
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  3.中种撕成小块
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  4.加入主面团中除黄油以外地材料揉至成团，加入黄油揉20分钟后设置发酵键
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  5.将面团发酵好
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  6.发好的面团排气，分成十个小剂子
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  7.取一个小剂子，擀成长舌状，抹上紫薯泥
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  8.从上至下卷起来，收口捏紧，朝下放置
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  9.用锋利的小刀将面包卷从中间切开
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  10.竖起来排放摸具中，留出发酵的空间
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  11.将面包胚放入温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上一层鸡蛋液
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  12.放入烤箱，170度，烤18分钟左右至上色
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  13.出炉，放凉即可

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