辣白菜炖鲅鱼

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  1.鲅鱼洗净切块备用；
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  2.辣白菜切成大块备用；
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  3.香菜小葱切末；
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  4.洋葱切丝、辣椒切丁；
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  5.锅中烧油，油热后将洋葱入锅炒制，炒香后加入辣白菜和辣椒炒3-4分钟；
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  6.再加入辣椒酱继续炒制；
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  7.冲入清水，加入糖、酱油、料酒、蚝油；
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  8.再加入鲅鱼炖制，水开后转中小火炖制；
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  9.炖15分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；
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  10.出锅前淋入香油，撒入香菜葱末即可。

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