酸菜和金沙鲈鲤更搭配

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酸菜和金沙鲈鲤更搭配

金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。

食材明细

主料

金沙鲈鲤1条
酸菜适量

辅料

酸菜金沙鲈鲤的做法步骤

1.将从馋猫解馋买来的金沙鲈鲤洗净后去骨切片，鱼片加入盐拌匀后分次加入蛋清，加入生粉拌匀，表面淋上油，腌制2小时后放入冰箱冷藏备用。
2.将鱼骨切段，锅内放油将鱼骨熬制底汤。
3.酸菜洗净后用冷水浸泡去除盐味，将酸菜挤干后，放入锅内加少许油将酸菜煸炒，放入鱼汤内烧开加味。
4.将鱼骨、酸菜捞出装盆，鱼汤继续翻滚，逐渐放入切好的鱼片，煮开后倒入盛器中，在汤上撒上葱和米椒，再淋上热油即可。

分类：热菜家常菜

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