豉油野菜鲜虾丸

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  1.荠菜摘洗干净。
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  2.入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。
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  3.切成碎末。
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  4.猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。
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  5.虾去壳去虾线切小粒。
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  6.肉末中拌入虾仁搅拌均匀。
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  7.加入荠菜末拌匀。
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  8.锅中倒入清水烧至微开，用手挤出虾丸放入锅中。
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  9.依次挤完所有虾丸。
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  10.盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。
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  11.虾丸煮至浮起成熟。
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  12.捞入豉鱼盘中即可。
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  13.成品
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  14.成品

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