大骨鸡炖红蘑

• 
  1.野生红蘑洗净，减去根部备用
• 
  2.大骨鸡斩切后要用清水浸泡一上午，中途换水
• 
  3.准备葱姜蒜，香料盒，把香料放进香料盒里
• 
  4.焯水后放入油锅里不停滴翻炒，知道两面都有金黄的火候即可
• 
  5.另起锅，放少许油，放入冰糖炒上色，倒入炒好的鸡块，加入生抽，蚝油，料酒等
• 
  6.加水没过食材
• 
  7.放入葱姜蒜和调料盒，大火烧开
• 
  8.小火炖煮半小时后，加入事先泡好清洗干净的野生红蘑，再次大火烧开后，转小火慢慢炖一个小时
• 
  9.炖到汤汁浓厚，鸡肉软烂即可出锅，炖这道菜的时候还可以按照自己的喜好加入一些粉丝，枸杞等，我加了粉丝，很好吃

小窍门&温馨提示