肉末茄子煲

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  1.把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。
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  2.烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出
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  3.砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底
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  4.把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨
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  5.炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香
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  6.然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。
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  7.等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味
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  8.把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可
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  9.上桌前再撒点葱花、蒜末，配上一碗白米饭，开动吧。
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  10.蒜香扑鼻，茄子软糯入味，搭配咸香肉沫，绝对让你点赞
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  11.咸香下饭，茄子软糯

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