烤鱼的做法步骤

• 1.去鳞从鱼背切开洗净
• 2.沿表皮横向切口数刀
• 3.均匀涂抹上料酒去腥
• 4.抹上腌鱼粉腌制五分钟
• 5.油炸至焦黄代替碳烤
• 6.清水加盐少许配菜焯水
• 7.将腌制好的鱼摆放盘中
• 8.将姜蒜放入热油爆香
• 9.放入烤鱼料和配料爆香
• 10.加入清水或骨汤烧开
• 11.将烤鱼酱汁浇到烤鱼上

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