清蒸鲳鱼的做法步骤
-
1.把鱼开膛冼净，沥干水份，放盘抹上少许盐，淹制几分钟，姜切丝铺在鱼上面以及放少许在鱼肚里，香菜切段备用！
-
2.开火上锅把鱼放进去大火蒸十分钟左右，时间可以根据鱼的大小来定哦，蒸鱼期间把豆瓣酱、鸡精、酱油放在一个小碗中拌均，鱼蒸得差不多的时候，用毛巾端出沥掉鱼蒸时出的腥水，用筷子挑出姜丝，最后把香菜铺上去！
-
3.回锅再蒸一分钟，出锅把酱料倒上去，花生油烧热浇下去，美味简单的鱼就完成啦，比较喜欢吃这种鱼，没有刺，老少皆宜！
小窍门&温馨提示
平常做时还喜欢加点陈醋在里面，去腥又提鲜，不过每个人的品味不一样哦，加点挤两滴柠檬汁下去也不错！
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
