红烧福寿鱼

1.杀好的福寿鱼切厚块，洗干净，特别是鱼肚黑黑的要刮干净。

2.洋葱去皮，切大块

3.姜去皮，切片

4.锅中倒入适量油

5.爆香洋葱跟姜片

6.加入一碗水

7.加盐

8.再加糖

9.滴入少许老抽

10.以及少许生抽

11.拌匀，烧开

12.摆入鱼块

13.淋入适量米酒去腥

14.盖锅盖，大火烧开后转中火，焖煮12分钟即可。期间把鱼块翻一下，让另一面也入味。