马卡龙

• 1.杏仁粉和糖粉（用细砂糖放干蘑杯自己打的）一起过筛两边。
• 2.蛋白（鸡蛋最好隔夜分离好）加细砂糖（我是糖直接一次倒入）打发至干性发泡加一点色素颜色均匀即可（打到提起打蛋器成直角）
• 3.分两次加入杏仁粉，搅拌均匀无粉粒（上下翻拌）提起下滴成丝绸状
• 4.装了裱花袋，挤盘。
• 5.放烤箱中层上下火30度30分钟
• 6.烤箱预热170度放中层烤3-5分钟出现裙边，转110度烤8-10分钟完成。
• 7.冷却加入自己喜欢的馅就OK
• 8.黄油融化➕糖粉搅拌均匀➕淡奶油搅匀➕柠檬汁搅匀就完成了

小窍门&温馨提示