【每日新品】酸甜肉末茄子

寒飘发布

【每日新品】酸甜肉末茄子

做过几次肉末茄子，每一次都很下饭。
今天做的肉末茄子是酸甜口味的（其实就是加了一点醋+生抽+糖的混合汁），某人很喜欢。

食材明细

主料

茄子一根
瘦肉粒120克
青葱一根
蒜两个

辅料

酸甜肉末茄子的做法步骤

1.茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色
2.准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制
3.瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒
4.茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟）
5.热油锅，煸炒茄子
6.炒到茄子变色，发软即可出锅
7.茄子先搁置一旁备用
8.热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥
9.把蒜和酸甜汁倒进去
10.把茄子倒进去翻炒一小会
11.最好撒上葱花
12.出锅装盘

分类：热菜家常菜

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