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银鳕鱼西京烧
麦子老妈
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在外面吃到的鳕鱼西京烧,家里正好有冰冻的银鳕鱼,就学做了一次,可惜我的银鳕鱼又小又薄,不好定型!将就看看吧!可是味道还是不错的!
简单
烤
一天
食材明细
主料
银鳕鱼
500g
辅料
柠檬
1片
味增酱
200g
砂糖
50g
味霖
90ml
清酒
90ml
银鳕鱼西京烧的做法步骤
1.
银鳕鱼提前解冻
2.
洗净后用厨房纸巾吸干水分
3.
准备好的调料:味增酱、清酒、味霖、砂糖
4.
取一个碗加入味增酱、清酒、味霖、砂糖
5.
搅拌均匀后加入到鳕鱼里
6.
每块鱼肉上都抹上酱料
7.
装入密封口袋里,放入冰箱冷藏腌制12小时
8.
取出腌制好的鱼块,把表面的酱汁吸干
9.
放入锅中煎至两面金黄色
10.
再放入预热好的烤箱180度烤5分钟左右,因为我的鱼块小,所以烤的时间就短,自己调整
11.
吃的时候可以淋点柠檬汁
小窍门&温馨提示
我的银鳕鱼都是小块的,又薄,很容易撒开,最好是大片的带皮的鳕鱼,比较容易定型
分类:
热菜
日本料理
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