西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1.准备好相关食材
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2.将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
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3.打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
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4.炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
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5.不要翻动中大火待蛋液凝固
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6.待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
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7.西红柿洗净后切小块备用
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8.锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
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9.翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
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10.炒匀后滴少许生抽去腥
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11.加小半勺食盐
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12.最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
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13.趁热吃更好吃
小窍门&温馨提示
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩
3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用
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