香煎小土豆的做法步骤
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1.将小土豆放入锅中，里面加入适量的盐；
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2.大火煮开，加盖，转为小火煮上十五分钟；
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3.直至筷子很容易的插进去；
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4.将煮好的小土豆去皮；
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5.热锅凉油，放入去皮的小土豆，用铁铲按压；
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6.将表面微微煎一下，再加入适量的椒盐翻炒；
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7.再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；
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8.出锅前加入小葱翻炒均匀即可。
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9.端上桌。
小窍门&温馨提示
1.小土豆放入锅中煮，加入适量的盐，判断煮好了就是用筷子很容易的插进去；2.这种小土豆去皮或者不去皮随意，但去皮后按压会更散些；3.先用油将土豆煎一下，再放入椒盐、孜然粉和辣椒粉等调味料翻炒均匀即可，最后加入小葱。
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