鱼香荷包蛋的做法步骤
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1.先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
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2.准备四个鸡蛋。
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3.先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
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4.炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。
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5.加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
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6.下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
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7.成品图
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8.成品图
小窍门&温馨提示
1、煎荷包蛋的时候喜欢口感嫩的不要煎太熟，我喜欢全熟的荷包蛋，根据自己口感调整。
2、调料汁根据自己鸡蛋的数量增减。
3、这个非常适合早餐食用，也可以在家里冰箱比较空的时候来加个简单的小菜。
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菜谱
