三色豆腐粉丝蒸蛋

• 1.粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。
• 2.黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。
• 3.将蛋黄及蛋白分开。
• 4.沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。
• 5.加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
• 6.在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。
• 7.在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模
• 8.切块即成

小窍门&温馨提示