日本豆腐蒸鸡蛋

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  1.日本豆腐从中间切开，从顶部慢慢挤出豆腐。
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  2.切成大小相等的小段排入盘中。
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  3.鸡蛋加适量盐打散。按鸡蛋与水1:1.2的比例搅打均匀。
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  4.将蛋液过滤到豆腐中。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。
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  5.入开水锅中蒸10分钟左右。
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  6.淋入香油，浇上1勺蒸鱼豉油，洒上香葱碎即可。

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