清蒸黄姑鱼

1.将鱼解冻，去鳞去腮内脏收拾干净

2.将鱼两面打上花刀便于入味

3.将切好葱段姜丝填到鱼肚里，在鱼身上抹上少量盐淹15分钟，

4.取一平盘上面摆上姜丝葱段，将鱼放上，取一小碗，加2匙生抽，半匙醋，1匙料酒，加少量胡椒粉、鸡精、糖，

5.取一口锅放清水烧开，将鱼和放调料碗一起蒸15分钟取出将鱼放入鱼盘

6.另取一锅加油烧热后淋在撒上葱花的鱼上，再将蒸好的调料浇鱼上即可