溜肝尖

• 1.新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。
• 2.泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片
• 3.放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。
• 4.胡萝卜切片，青椒蒜姜葱都切好备用。
• 5.将淀粉蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。
• 6.锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。
• 7.8、9分熟就好
• 8.另起锅，把葱姜蒜爆香。
• 9.加入胡萝卜尖椒炒软
• 10.加入猪肝
• 11.倒入酱汁。
• 12.快速翻炒几下出锅。

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