姜汁炒芥兰

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  1.准备芥兰和姜，芥兰洗净，我买的是芥兰苗，比较短，所以不用择捡，直接洗净就可以了。姜拍碎备用。
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  2.芥兰含有有机碱，有一种独特的苦味，所以先用开水烫一下芥兰去除苦味。
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  3.捞起芥兰沥水备用。
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  4.热锅放油。
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  5.油烧热后放入姜碎炒香。
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  6.放入芥兰大火翻炒。
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  7.翻炒10秒后加入适量盐、白糖调味。
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  8.加入适量的生抽和味精翻炒均匀。
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  9.最后加入一匙白兰地酒翻炒均匀，闻到香味了就可以上碟了。
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  10.做好可以吃了。闻到香味了吗？

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