家常菜----烧茄子

1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用。

2.热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟。

3.出锅，装入盘中待用。

4.青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用。

5.热锅放油，爆香葱姜蒜片，青椒片，翻炒均匀，倒入茄子，加入精盐，生抽，五香粉。

6.稍微烧一会儿，放入味精翻炒均匀，撒入蒜末。

7.出锅，装入盘中即可。