【闽南】小烧咸肉

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  1.今天的菜选用的是猪前腿肉一块，购买的时候最好现在新鲜的食材。尽量不要购买冰冻的，口感和味道上相差甚远。
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  2.蒜苗用来调味和润色，切段使用
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  3.肉切小片，锅热少许油小煸下肉。让肉的口感更佳
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  4.倒入生抽和少许水【以免太咸】并加入黑豆豉
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  5.稍煮至差不多收汁，下少许味精调味【选择性不喜欢就不要下】洒入蒜苗即可
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  6.非常适合养生调理

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