【东北】番茄肉片

• 1.主辅料：里脊肉、番茄酱
• 2.把里脊肉切成5mm左右的肉片。
• 3.加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍10分钟。
• 4.制糊：面粉和玉米淀粉1:1，加适量水搅拌均匀，然后加少许油拌匀，静置10分钟再用。
• 5.取适量肉片挂糊。
• 6.放入6成热的油里炸制。
• 7.炸制到肉片定型，就可以捞出。
• 8.然后提高油温到7成热以上，放入肉片复炸一次。
• 9.复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色，捞出备用。
• 10.锅中加少许水，放入番茄酱、白糖、少许盐。
• 11.中小火将其熬制粘稠。
• 12.放入备用的肉片。
• 13.快速翻勺，使番茄酱均匀的裹附在肉片上，即可关火。
• 14.出锅装盘，即可上桌食用。

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