【湖北】番茄鸡蛋炒年糕

• 
  1.准备好原材料；
• 
  2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
• 
  3.烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；
• 
  4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
• 
  5.锅中放入少量油，下入蒜末爆香；
• 
  6.倒入准备好的番茄进去翻炒；
• 
  7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
• 
  8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
• 
  9.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后盛入小碗中，表面上撒些小葱末。
• 
  10.端上桌。

小窍门&温馨提示