【开封】炸麻叶

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【开封】炸麻叶

麻叶，童年是只有春节才能吃的，直接吃或夹烧饼吃都很好

食材明细

主料

辅料

调和油适量

炸麻叶的做法步骤

1.用的是蒸馒头余下的一些发面，又配一些烫面，再加些生面粉揉在一起形成的面团，三者的比例基本是1：1：1，活好有面团盖上保鲜膜饧30分钟
2.饧好的面团上面条机压成长面片
3.切面成长形
4.中间切三切，把一头从中间穿过，翻成花型麻叶坯
5.炒锅上火，油加热到虚手时，入麻叶坯炸制
6.两面金黄时捞出

分类：小吃

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