【广东】油爆虾

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  1.准备食材；
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  2.虾处理好，姜切丝、蒜拍碎、小葱切碎、芦笋焯水；
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  3.锅上火，倒玉米油；
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  4.油温升至五成下入虾仁炸10秒捞出；
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  5.用漏勺捞出油抹，开大火油升温到七成；
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  6.倒入虾仁炸第二遍10秒捞出控油；
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  7.换一个不粘锅，加入3小勺炸虾的油，倒入姜、蒜爆香；
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  8.倒入芦笋煸炒；
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  9.倒入虾仁，少加一点儿盐、糖，翻炒均匀迅速出锅，加一点儿小葱碎，🆗啦！
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  10.鲜、香味扑面而来，唇齿间留下的味道，让你忘掉了劳累。

小窍门&温馨提示