榨菜辣炒包心菜的做法步骤
-
1.主辅料：榨菜、尖辣椒、包心菜
-
2.把尖辣椒洗净切块。
-
3.把榨菜洗净，浸泡10分钟后，切片。
-
4.包心菜切块，用淡盐水浸泡20分钟。
-
5.锅烧开水，放入浸泡好的包心菜焯熟。
-
6.捞出，过冷水后，攥干备用。
-
7.热油，放入尖辣椒煸炒。
-
8.然后放入榨菜。
-
9.翻炒均匀，加入适量的蚝油。
-
10.最后放入包心菜翻炒。
-
11.加少许盐、味精调味。
-
12.翻炒均匀后即可关火。
-
13.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、因为榨菜有咸味，所以浸泡一会后，去除一部分盐份。
2、包心菜提前焯至熟透，可以加快菜肴的烹制过程，使尖辣椒、榨菜有脆嫩的口感。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
