【东北】炸茄盒

• 1.主辅料：茄子、肉馅
• 2.先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。
• 3.将其搅拌均匀即可。
• 4.面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。
• 5.把茄子洗净，切成连刀片。
• 6.里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。
• 7.放入适量的肉馅，轻轻捏严。
• 8.依次全部做完。
• 9.取一个茄盒，蘸匀面糊。
• 10.放入热油里炸制。
• 11.用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。
• 12.捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌。

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