【四川】土豆烧鸭

爱做饭的陈发布

【四川】土豆烧鸭

这款土豆烧鸭子是实实在在的家常菜，没有过多的调料，只用到郫县豆瓣酱，做出来不仅颜色漂亮，口味也很好吃，也没有鸭子的腥味。
对于我这个地道的四川人来说只给我豆瓣酱就可以做出家乡的味道。

食材明细

主料

辅料

土豆烧鸭的做法步骤

1.土豆切块，泡在水里备用
2.鸭肉加适量生姜煸干水份（不用放油，直接煸干）煸干后不仅可以去除鸭子的腥味，吃起来口感也很香。
3.煸干水份的鸭肉起锅备用
4.锅内放入菜籽油，待油开后加入适量姜，蒜，生抽和郫县豆瓣炒香
5.加入鸭肉翻炒至上色
6.加入沥干水份的土豆翻炒均匀
7.加入适量的水，刚刚淹过土豆即可
8.水开后加入适量鸡精和盐小火慢烧，（盐加适量，郫县豆瓣带盐）
9.如果汤汁太多留开大火稍烧片刻即可
10.土豆熟后即可起锅，加适量葱与香菜
11.没有过多调料是否更健康呢？
12.真的很香，没有鸭子的腥味哦。

分类：热菜家常菜

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