【东北】玉子豆腐虾

• 1.主辅料：大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠
• 2.把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。
• 3.然后加盐、料酒腌渍10分钟。
• 4.把内酯豆腐取出，一切两半。
• 5.用梅花模具压出形状。
• 6.放入盘中备用。
• 7.肉肠切圆片。
• 8.放在盘中的内酯豆腐上。
• 9.玉子豆腐切段。
• 10.把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。
• 11.再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。
• 12.盘中再放一只腌渍好的大虾。
• 13.锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。
• 14.蒸好成品的样子。
• 15.熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。
• 16.淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。
• 17.把熬好的芡汁浇入盘中。每人一例，即可上桌。

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