八寸花纹戚风蛋糕

1.蛋黄、蛋清分离装蛋清的盆要无水无油

2.蛋黄里加入白糖牛奶色拉油搅拌均匀

3.筛入低筋面粉

4.划十字搅拌均匀放旁边备用

5.开始打蛋清蛋清呈鱼眼泡状态加入三分之一白糖加几滴白醋

6.泡沫细致些再加入三分之一白糖

7.蛋清出现纹路再加入三分之一白糖

8.打好的蛋清提起打蛋器时打蛋器下方有个直立的短尖（此时蛋清就是硬性发泡的状态了）

9.如图即使把盆倒扣蛋清也不会流动（蛋清必须打到这个程度蛋清打不到位蛋糕会塌陷）

10.取三分之一蛋清加入蛋黄糊里

11.上下左右的翻拌均匀不可以绕圈搅拌哦

12.把蛋黄糊倒回蛋清里

13.翻拌均匀

14.取一半的蛋糕糊加入可可粉翻拌均匀

15.两份面糊都制作完了

16.取一勺原味面糊倒入模具中

17.在取一勺可可面糊倒入模具中如此交替倒入面糊

18.面糊全部倒完后震几下震出大气泡

19.放入烤箱中下层上下火140度30分钟转上下火160度在烤30分钟（烤箱提前135度预热烤箱10分钟）

20.取出震几下震出热气后马上倒扣放凉

21.脱模完成啦很成功哦！