【浙江】老妈私房带鱼

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  1.带鱼处理干净沥干水份，放入姜汁、1勺料酒，少许盐腌制半小时左右。控干备用。
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  2.2勺料酒、4勺酱油、6勺糖、8勺醋，10勺清水、入锅中煮沸晾凉备用。
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  3.锅中倒油六成热，放入沥干的带鱼炸。
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  4.炸至两面焦黄捞出马上放入糖醋汁中浸泡。
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  5.鱼块充分吸收糖醋汁后装盘上桌。

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