鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
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1.鹌鹑蛋煮熟
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2.皮扒掉备用
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3.锅中烧水，下入排骨焯水5分钟，去掉浮沫，捞出备用
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4.锅中加适量油，放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜，炒出香味
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5.倒入焯好水的排骨翻炒
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6.炒到排骨金黄色，加入酱油、蚝油，翻炒半分钟
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7.加开水没过排骨，加入糖、醋、盐、鹌鹑蛋，大约烧30分钟
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8.收干汁就可以出锅了，配碗米饭，开动吧
小窍门&温馨提示
家里有孩子，尽量选择精排，孩子吃比较方便。因为放了酱油和蚝油，盐可以少放或者不放。
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菜谱
