胡萝卜玉米馒头的做法步骤
-
1.将面粉，玉米面（若玉米面粗可过筛），胡萝卜切小丁混合，发酵粉放入温水中混合和面，揉匀放置温暖地方发酵（我在北方，冬天屋里有暖气室内常温发酵即可～若天气冷可将蒸锅加水烧温～跟手温度接近即可～面盆放到蒸笼上发酵）～发酵至许多小孔即可
-
2.将发酵好的面团加少许面粉揉匀（若不加面粉的话容易粘手）～揉至面团细腻即可
-
3.切好整形装锅～凉水装锅～水开后二十分钟即可
-
4.蒸好后先断电～千万不要先揭开盖子～这样国内和室内的温度差会使馒头表面塌陷～一定要再锅里焖上三五分钟
-
5.再来张馒头心
小窍门&温馨提示
加进去的蔬菜一定要切小丁～如果喜欢别的蔬菜也可以切丁加入～但是不能加太多否则面会揉不光滑～蒸好的馒头一定要断电再锅里焖几分钟再出锅～
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
