【东北】酸辣土豆丝

• 1.主辅料：土豆、红绿朝天椒、葱蒜
• 2.把土豆去皮洗净。
• 3.先切成薄片。
• 4.再切细丝。
• 5.全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。
• 6.把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。
• 7.热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）
• 8.放入葱蒜炒香。
• 9.放入红绿朝天椒煸炒。
• 10.放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。
• 11.烹入白醋。
• 12.加盐调味。
• 13.翻炒均匀。
• 14.再次烹入适量白醋。
• 15.加少许香油提香。
• 16.炒匀即可关火。
• 17.出锅装盘，即可上桌。

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