【杭州】琥珀桃仁

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  1.开水中加入小苏打搅拌均匀，放入核桃仁浸泡3-5分钟左右。
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  2.浸泡好的桃仁用清水冲洗干净，沥干水份，入预热好的烤箱150度烤12分钟左右。中间观察翻动几次。
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  3.烤好的核桃仁晾凉备用。
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  4.锅中倒入少许油，放入冰糖小火翻炒。
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  5.炒至冰糖溶化呈浅粽色。
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  6.加入2勺蜂蜜快速翻炒至出小泡。
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  7.倒入核桃仁翻炒使糖汁均匀裹匀核桃仁。
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  8.洒入熟白芝麻翻炒均匀。
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  9.倒在事先准备好的油纸上。
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  10.稍晾凉后用手拔开。
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  11.酥脆香甜。

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