酒糟榨菜的做法步骤
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1.将鲜榨菜削皮把硬硬的部分去除，抓盐放入塑胶袋。重石压住静置一个晚上。水出来就可以。拧干水分即可。
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2.将大蒜和辣椒拍碎联通酒粕放入盆子。
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3.用手拿调理机拌匀，没有调理机的可以用勺子搅拌。
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4.在桌子上铺保鲜膜将步骤3中调匀的食材放入，另一张保鲜膜夹起来，擀平。
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5.摆在步骤1上
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6.跟着保鲜膜包起来，放入冰箱。至少腌2天。腌一个礼拜够入味最好吃哦~。食用时将腌料擦掉切适当大小即可。
小窍门&温馨提示
1、建议酒粕加辣椒后戴手套弄。
2、用酒酿的话，将腌料抓匀后保鲜膜包起来。
这到菜酸爽可口，适合开胃。
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